1. Pokrojone w kostkę ziemniaki włóż do wolnowaru.
2. Skropić ziemniaki oliwą z oliwek i wymieszać, aby równomiernie je pokryć.
3. Dodaj posiekany czosnek i połowę parmezanu, wymieszaj.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4–5 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Przed podaniem posyp ziemniaki resztą parmezanu i delikatnie wymieszaj.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub łyżeczkę włoskiej przyprawy. Jeśli lubisz zioła, rozmaryn lub tymianek idealnie uzupełnią smaki. Możesz również zmienić ser – spróbuj Asiago lub Pecorino Romano, aby uzyskać inny smak. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę masła tuż przed podaniem.
