pokolenia.
Coś więcej niż stojak — to dziedzictwo
Chociaż może wyglądać jak skromny stojak, stojak na prosciutto (lub tagliere per prosciutto) jest arcydziełem funkcjonalności i formy:
Stabilność: Ustawiona pod kątem, aby pewnie utrzymać ciężką nogę podczas precyzyjnego krojenia.
Ergonomia: Zaprojektowana tak, aby krajalnica stała wygodnie, z rozluźnionym ramieniem, a ostrze przesuwało się równolegle do kości.
Tradycja: Wykonana z drewna oliwnego, bukowego lub orzechowego – materiałów odpornych na wilgoć i oddających hołd ziemi.
Nie chodzi tu tylko o wygodę. Chodzi o szacunek – dla zwierzęcia, rzemiosła i ludzi zgromadzonych wokół stołu.
Korzenie w starożytności:
