wybór:
Dokładnie wyczyść patelnię po przyrządzaniu potraw o intensywnym smaku lub wyznacz osobne patelnie do przyrządzania potraw słodkich i wytrawnych.
6. Desery zaraz po posiłkach wytrawnych
Żeliwo doskonale nadaje się do wypieku deserów.
Ciasteczka, brownie, kruszonki i ciasta pieczone na patelni często uzyskują pyszną skórkę dzięki doskonałemu utrzymywaniu ciepła.
Jednak pieczenie deseru bezpośrednio po usmażeniu boczku, cebuli lub mocno przyprawionych potraw może prowadzić do nieoczekiwanych połączeń smakowych.
Lepszy wybór:
Umyj i w razie potrzeby ponownie przypraw patelnię przed użyciem jej do słodkich przepisów.
Niektórzy domowi piekarze mają nawet specjalną patelnię
