Patelnie żeliwne zyskały stałe miejsce w kuchniach nie bez powodu. Są trwałe, wszechstronne i przy odpowiedniej pielęgnacji mogą służyć przez pokolenia. Od idealnie wysmażonych steków po złocisty chleb kukurydziany i chrupiący bekon – niewiele naczyń kuchennych jest tak niezawodnych, jak dobrze przyprawiona patelnia żeliwna.
Jednak pomimo swojej reputacji kuchennych „koników roboczych”, patelnie żeliwne nie nadają się do każdego przepisu.
Niektóre produkty spożywcze mogą uszkodzić przyprawy, wchłonąć niepożądane aromaty, a nawet zwiększyć ryzyko rdzewienia. Wiedza o tym, czego unikać, pomoże utrzymać patelnię w doskonałym stanie przez wiele lat.
Oto dziewięć produktów spożywczych
Potrawy, których nigdy nie należy gotować na patelni żeliwnej
