zbyt szybko wyparować na patelni.
Dlatego różnica może być widoczna już po 5 minutach. Jajecznica zazwyczaj staje się gotowa w ciągu 3 do 5 minut, smażona na średnio-niskim ogniu.
Ponieważ krakersy miękną w tym samym czasie, przemiana następuje niemal natychmiast: zamiast wyraźnych zgrubień, które czasami mogą wysychać na brzegach, otrzymujemy bardziej miękkie, bardziej poduszkowate fałdy, które mniej się kurczą.
3. Co się działo na patelni po 5 minutach
Jajka usmażyłam na patelni o średnicy 20 cm z powłoką nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu. Gdy masło się rozpuściło i lekko spieniło, wlałam
