mąki
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Jak zapobiegać przypalaniu mąki
Użyj niższej temperatury. Niższa temperatura może zapobiec przypaleniu.
Użyj ściereczki cukierniczej. Ręcznik cukierniczy zapobiega przywieraniu.
Użyj silpatu. Silpat zapobiega przywieraniu.
Przechowuj ciasto w chłodzie. Zimne ciasto jest mniej podatne na przypalenie.
Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Zbytnie wyrabianie może spowodować jego przypalenie.
Użyj mąki dobrej jakości. Mąka dobrej jakości jest mniej podatna na przypalenie.
Jak postępować z ciastem francuskim z czarnymi kropkami
Jeśli jest to spalona mąka: Można jej bezpiecznie użyć.
Jeśli to pleśń: Wyrzuć.
Jeśli nie
