wody z kranu, napojów z dystrybutorów oraz lodu. Jak się chronić: Zasady bezpiecznego postępowania z żywnością
Bezpieczeństwo mięsa i ryb
Poddawaj pełnej obróbce termicznej:
Wieprzowina: 145°F (63°C) + 3 minuty odpoczynku po ugotowaniu/usmażeniu
Wołowina (mielona): 160°F (71°C)
Ryby: 145°F (63°C) lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie łatwo odchodzić płatami.
Mrożenie ryb: W przypadku spożywania na surowo (np. sushi), ryby należy zamrozić w temperaturze -4°F (-20°C) na 7 dni, aby zniszczyć pasożyty.
Unikaj zanieczyszczeń krzyżowych: Używaj oddzielnych desek do
