Składniki
250 ml wody
250 ml mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub esencji
1 szczypta soli
Naczynia
Dwie miski sałatkowe
Miska do ubijania
Miska do muszli
Patelnia do naleśników (lub patelnia z nieprzywierającą powłoką)
Łopatka
Przygotowanie
1. Przesiej płynne naleśniki.
Do dużej miski wlej mleko. Dodaj jajko, cukier, olej i ekstrakt waniliowy. Energicznie ubijaj, aż masa będzie gładka.
2. Wmieszaj suche naleśniki.
Do drugiej miski przesiej mąkę ze szczyptą soli. Ten krok zapobiegnie powstawaniu grudek i sprawi, że naleśniki będą lżejsze.
3. Przesiej ciasto.
Stopniowo dodawaj płynne naleśniki do mąki, ciągle mieszając. Kontynuuj, aż uzyskasz idealnie gładkie i puszyste ciasto.
Jeśli nadal będą drobne grudki, przecedź ciasto przez sito lub użyj blendera ręcznego przez kilka sekund.
4. Odstaw do wyrośnięcia
Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Ten czas odpoczywania pozwala mące odpowiednio się nawodnić, dzięki czemu naleśniki będą znacznie bardziej miękkie.
5. Smaż naleśniki
Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię na średnim ogniu.
Wlej małą chochelkę ciasta i natychmiast przechyl patelnię, aby równomiernie je rozprowadzić.
Smaż, aż brzegi zaczną odchodzić od ścianek.
6. Obróć naleśnik
Podłóż szpatułkę pod naleśnik i delikatnie go przewróć.
Smaż przez około 30–40 sekund z drugiej strony.
7. Smaż, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
Ułóż każdy naleśnik na talerzu i powtarzaj, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
Możesz przykryć naleśniki czystą ściereczką, aby zachowały miękkość i smak.
8. Udekoruj i delektuj się!
Podawaj natychmiast z wybranymi dodatkami:
Dulce de leche
Dżem
Pasta do smarowania
Miód
Cukier i cytryna
Owoce świeże
Chantilly
Słony karmelowy
Lody waniliowe
Czytaj więcej na następnej stronie >>
