Problemy z drożdżami i płaskie pączki
Jednym z pierwszych problemów, z jakimi się spotkałem, były drożdże, które nie aktywowały się prawidłowo. Wlewałem je do zbyt gorącego lub zbyt zimnego mleka i zastanawiałem się, dlaczego moje ciasto nigdy nie wyrosło. Jeśli Twoje Bombolini nie puchną podczas drugiego wyrastania lub smażenia, prawdopodobnie Twoje drożdże nie były zdrowe od samego początku.
Wskazówka: Zawsze sprawdzaj drożdże. Ta piankowa warstwa jest nie do podważenia. W razie potrzeby użyj termometru – mleko powinno mieć temperaturę około 38-43°C (100-110°F).
Masło, które rozbiło ciasto.
Zmiękczone masło to
