skorupce: Dlaczego istnieje 7-dniowy limit
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE.
Według Służby Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), jajka na twardo – obrane lub nieobrane – należy spożyć w ciągu 7 dni, jeśli są przechowywane w lodówce w temperaturze 4°C lub niższej.
Można się zastanawiać, dlaczego tylko tydzień? W przeciwieństwie do surowych jaj, które zawierają naturalny enzym przeciwdrobnoustrojowy i ochronną zewnętrzną osłonkę, gotowanie zmywa tę naturalną barierę. To sprawia, że jajko jest znacznie bardziej podatne na zakażenia bakteryjne (takie jak Salmonella) i utratę wilgoci, nawet jeśli jest przechowywane
