problemy.
Wilgoć i kwaśne składniki mogą stopniowo rozkładać przyprawę, a długotrwały kontakt z żywnością może prowadzić do rdzewienia lub metalicznego posmaku.
Lepszy wybór:
Po ostygnięciu przełóż resztki do szczelnych pojemników.
Następnie dokładnie umyj i osusz patelnię.
Ekstremalne zmiany temperatury
Choć technicznie rzecz biorąc, żeliwo nie jest żywnością, ten częsty błąd może poważnie uszkodzić żeliwo.
Wlanie zimnej wody na gorącą patelnię może spowodować szok termiczny – nagłą zmianę temperatury, która może odkształcić lub nawet pęknąć patelnię.
Podobnie, umieszczenie zimnej patelni na bardzo wysokiej temperaturze może powodować niepotrzebne naprężenia w metalu.
Lepsze praktyki:
