i nawyków kulinarnych, które nie pasują do żeliwa.
1. Pomidory i inne kwaśne produkty spożywcze
Pomidory, ocet, sok cytrusowy i inne kwaśne składniki mogą być szkodliwe dla żeliwa.
Wysoce kwaśne potrawy mogą stopniowo rozkładać przyprawy na patelni, a w niektórych przypadkach wchodzić w reakcję z samym żeliwem. Może to powodować nieprzyjemny metaliczny posmak.
Chociaż szybkie danie na bazie pomidorów na dobrze przyprawionej patelni zazwyczaj się sprawdza, długo gotujące się sosy, zupy i gulasze najlepiej gotować gdzie indziej.
Lepszy wybór:
Do przepisów na potrawy kwaśne należy używać stali nierdzewnej lub emaliowanego
