1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże instant.
2. Wlej ciepłą wodę i mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.
3. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystym ręcznikiem.
4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 8–12 godzin, lub do momentu, aż podwoi swoją objętość i stanie się bąbelkowate.
5. Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i delikatnie uformuj ciasto w okrągły bochenek.
6. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30–45 minut, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 230°C (450°F).
7. Włóż do piekarnika garnek żeliwny lub ciężki, żaroodporny garnek z pokrywką i poczekaj, aż się nagrzeje.
8. Ostrożnie przełóż ciasto do gorącego garnka.
9. Przykryj i piecz przez 30 minut.
10. Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ciasto będzie miało głęboko złocisty kolor.
11. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem.
