Wiele osób zakłada, że kolor żółtka jaja może świadczyć o zdrowiu kurczaka, ale to powszechne błędne przekonanie. W mediach społecznościowych często porównuje się żółtka bladożółte, złote i ciemnopomarańczowe, sugerując, że jedno musi być „lepsze” od drugiego. W rzeczywistości na kolor żółtka znacznie większy wpływ ma dieta niż ogólny stan zdrowia kury.
Głównym czynnikiem wpływającym na kolor żółtka jest obecność karotenoidów w paszy dla kur. Te naturalne pigmenty występują w produktach takich jak kukurydza, trawa, lucerna i płatki nagietka. Gdy kury spożywają więcej tych związków, ich żółtka stają się zazwyczaj ciemniejsze
