Zapiekanka z ziemniaków i cebuli w wolnowarze

grubości ⅛–¼ cala)
→ Dlaczego Yukon Gold? Maślana konsystencja, złoty odcień, pięknie trzyma kształt

→ Opcja Russet: bardziej kremowy efekt; pokrój nieco grubiej, aby zapobiec rozgotowaniu
• 2 duże żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki (około 3 szklanek)
→ Wskazówka: Kroj od korzenia do łodygi, aby zachować nienaruszone warstwy podczas gotowania
• 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego (lub oliwy z oliwek extra virgin)
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
→ Ważne: Niska zawartość sodu równoważy sól; bulion powinien parować, a nie być zanurzony

• 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
• ½ łyżeczki świeżo mielonego