z połączenia absolutnej konieczności i szczerej ciekawości. Gęstej śmietany kremówki zupełnie brakowało na półkach mojej lodówki, ale szybkie przeszukanie suchych zapasów w spiżarni ujawniło pojedynczą puszkę mleka odparowanego.
Aby zrozumieć, dlaczego wydawało się to potencjalną alternatywą, warto wiedzieć, czym właściwie jest mleko odparowane. To po prostu zwykłe mleko, które zostało poddane procesowi podgrzewania w celu usunięcia około 60% naturalnej zawartości wody. Ponieważ jest skoncentrowane, ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia i gęstszą konsystencję niż zwykłe mleko, co czyni je niezwykle wszechstronnym składnikiem zapasowym, który warto mieć pod ręką.
Mleko
