i wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów
Użyj letniego mleka, nie gorącego. Powinno przypominać ciepłą wodę do kąpieli.
Nie przyspieszaj wyrastania – to sekret puszystego wnętrza.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj mąkę po łyżce, ale nie przesadzaj.
Skrobia ziemniaczana dodaje delikatności, ale możesz ją pominąć, jeśli jej nie masz.
Używaj termometru, aby utrzymać stałą temperaturę oleju. Jeśli spadnie, pączki wchłoną olej i staną się tłuste.
Jak sprawić, by Bombolini się wyróżniało
Nie zadowalaj się mdłymi pączkami. Oto, jak ja podnoszę poziom moich:
Cukry nasycone – Dodaj skórkę cytrusową do cukru do posypania
Napełnij
