posypywane oliwą i ziołami. Prawdziwy przodek ciasta na pizzę pojawił się jednak w Neapolu we Włoszech, w XVIII wieku. Biedni Neapolitańczycy wykorzystywali resztki ciasta chlebowego, dodając do niego pomidory (sprowadzone z Ameryki), czosnek i smalec. W 1830 roku otwarto pierwszą pizzerię – Port’Alba – w której ciasto wypiekano w piecach opalanych drewnem.
Pizza Margherita narodziła się w 1889 roku, kiedy szef kuchni Raffaele Esposito stworzył ciasto z pomidorami, mozzarellą i bazylią na cześć królowej Margherity Sabaudzkiej. Ciasto to – mąka pszenna, woda, drożdże, sól i olej – pozostało praktycznie niezmienione od ponad wieku. Obecnie
