1½ szklanki (360 ml) ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka drożdży instant lub aktywnych suchych
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Opcjonalne dodatki
1 łyżka oliwy z oliwek dla uzyskania nieco bardziej miękkiej konsystencji
1–2 łyżeczki suszonych ziół
1 łyżeczka czosnku w proszku
Nasiona słonecznika lub sezamu
Siekane oliwki
Starty ser
Garść mąki pełnoziarnistej zamiast części mąki białej
Wskazówki dotyczące sukcesu
Nie dodawaj zbyt dużo mąki: ciasto powinno być lepkie i dość luźne.
Użyj letniej wody. Bardzo gorąca woda może uszkodzić drożdże.
Daj mu wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie: dłuższa fermentacja zazwyczaj zapewnia lepszy smak i konsystencję.
Rozgrzej naczynie do pieczenia: Gorący garnek typu Dutch oven lub ciężki, żaroodporny garnek pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.
Nie kroić od razu: Przed pokrojeniem odstawić chleb na co najmniej 20–30 minut do ostygnięcia, aby jego wnętrze mogło stężeć.
Sprawdź drożdże: Jeśli używasz aktywnych drożdży suchych, upewnij się, że są świeże i aktywne.
Instrukcje
