szkodliwy. Cukry naturalnie występujące w owocach, warzywach czy produktach mlecznych towarzyszą składnikom takim jak błonnik, witaminy i minerały, które wspierają ogólny stan zdrowia.
Prawdziwy problem stanowią cukry dodane – rafinowane substancje słodzące wprowadzane do przetworzonej żywności i napojów. Są one błyskawicznie wchłaniane do krwiobiegu, powodując gwałtowne skoki poziomu glukozy. Z czasem takie częste skoki mogą nadmiernie obciążyć gospodarkę insulinową organizmu, prowadząc do insulinooporności, zespołu metabolicznego oraz innych powikłań zdrowotnych.
Przeciętny człowiek często spożywa znacznie więcej cukru, niż mu się wydaje. Wiele produktów paczkowanych zawiera cukry ukryte pod nazwami takimi jak:
Syrop
