Użyj serka śmietankowego o temperaturze pokojowej: Dzięki temu nadzienie będzie gładsze i pozbawione grudek.
Nie mieszaj jajek zbyt długo. Miksuj tylko do momentu połączenia się składników, aby zapobiec przedostaniu się nadmiaru powietrza do sernika.
Użyj formy z wyjmowanym dnem. Dzięki temu wyjęcie gotowego sernika będzie o wiele łatwiejsze.
Unikaj pieczenia zbyt długo: po wyjęciu sernika z piekarnika jego środek powinien się lekko trząść.
Stopniowe studzenie: Przed włożeniem sernika do lodówki pozwól mu ostygnąć.
Dokładnie schłodzić: Schłodzenie sernika przez kilka godzin w lodówce zapewni mu idealną,
