W dużej misce wymieszaj ziemniaki i pokrojoną cebulę z oliwą z oliwek, przyprawą do steków oraz szczyptą soli i pieprzu, jeśli to konieczne. Dzięki temu przyprawa równomiernie pokryje wszystko, więc nie będziesz musiał posypywać nią każdego opakowania.
Złóż paczuszki: Podziel przyprawioną mieszankę cebulowo-ziemniaczaną równomiernie na cztery arkusze folii aluminiowej, układając ją na środku każdego z nich. Na każdym stosie połóż równą porcję pokrojonej wołowiny, lekko ją rozprowadzając, aby równomiernie się usmażyła.
Zamknij paczuszki: Złóż długie boki folii aluminiowej do góry i do siebie, nakładając nadzienie, i szczelnie je zagnij, a następnie zwiń krótkie boki, tworząc ciasny pakiet. Pozostaw trochę miejsca w środku, aby powietrze mogło swobodnie krążyć, dzięki czemu para wodna będzie mogła wszystko dobrze ugotować.
Ułóż paczuszki na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 30–35 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem, a wołowina upieczona. Jeśli wołowina jest bardzo cienka i wolisz ją mniej wysmażoną, możesz otworzyć paczuszki na ostatnie 5 minut, aby ulotniła się para i nieznacznie skrócić czas pieczenia.
Ostrożnie otwórz jedno opakowanie (uważaj na gorącą parę) i sprawdź, czy ziemniak jest już gotowy. W razie potrzeby zamknij opakowanie i piecz przez kolejne 5–10 minut. Gdy wszystko będzie miękkie, wyjmij opakowanie z piekarnika i odstaw na 3–5 minut przed podaniem.
Podawaj foliowe saszetki bezpośrednio na talerzach (dzieci szczególnie uwielbiają otwierać własne) lub przełóż zawartość do płytkich miseczek. Polej sokami na wierzch – są pełne cebulowego, wołowego smaku.
Wariacje i wskazówki
Aby ten przepis był odpowiedni na dni powszednie, ale jednocześnie elastyczny, możesz łatwo zamieniać składniki w zależności od tego, co masz pod ręką. Aby dodać warzywnego akcentu, dodaj do paczuszek pokrojoną paprykę, marchewkę lub zieloną fasolkę, a także cebulę i ziemniaki (po prostu zachowaj mniej więcej taką samą ilość warzyw, aby wszystko równomiernie się ugotowało). Jeśli wolisz bogatszy smak, zastąp część lub całość oliwy z oliwek roztopionym masłem.
Aby uzyskać inny profil przyprawowy, wypróbuj opakowanie z przyprawą do taco i podawaj z salsą i startym serem lub użyj włoskiej przyprawy i posyp parmezanem po upieczeniu. Możesz również zamienić ziemniaki na bataty, zachowując małe kawałki, dzięki czemu upieką się w tym samym czasie. Przygotowując posiłek, możesz przygotować foliowe opakowania poprzedniego wieczoru, przechowywać je na blasze do pieczenia w lodówce i wstawić do piekarnika od razu po powrocie do domu – wystarczy dodać kilka minut, jeśli pieczesz je w zimnej wodzie. A jeśli gotujesz dla dwóch osób, po prostu zmniejsz przepis o połowę i przygotuj dwie większe paczki zamiast czterech mniejszych.
