nie pozwala ocenić stanu zdrowia kury. Ptak może cieszyć się doskonałym zdrowiem, a mimo to znosić jaja z jasnym żółtkiem – wystarczy, że w jego diecie brakuje roślin zawierających barwniki. Z kolei kura utrzymywana w warunkach przemysłowych, w dużym zagęszczeniu, może znosić jaja z ciemnopomarańczowym żółtkiem, jeśli jej pasza jest silnie wzbogacona barwnikami.
Najlepszymi wyznacznikami zdrowia kury są warunki, w jakich żyje, dostęp do wybiegu na świeżym powietrzu oraz odpowiednio zbilansowana dieta. Kupując jaja, warto zwracać uwagę na oznaczenia takie jak „z chowu pastwiskowego” (ang. *pasture-raised*) czy „certyfikowane ekologiczne” – świadczą one
