1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W innej misce ubij miękkie masło i cukier, aż masa będzie lekka i kremowa.
4. Wbijaj jajka jedno po drugim, a następnie dodaj wanilię.
5. Dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
6. Wymieszaj jagody z 1 łyżką mąki, a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta.
7. Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego, ubijając serek śmietankowy, cukier, żółtko i wanilię do uzyskania gładkiej masy.
8. Rozłóż około połowy ciasta jagodowego w przygotowanej formie do pieczenia chleba.
9. Równomiernie rozprowadź mieszankę serka śmietankowego na cieście.
10. Ostrożnie rozprowadź resztę ciasta jagodowego na warstwie serka śmietankowego.
11. Piecz przez około 55–70 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gotowe, a patyczek wbity w ciasto będzie wychodził prawie suchy.
12. Pozostaw chleb w foremce do ostygnięcia na około 15–20 minut, a następnie przełóż go na kratkę, aby całkowicie ostygł.
13. Pokrój i podawaj po ostygnięciu.
Opis
Każdy kawałek to miękki, maślany miąższ z dodatkiem słodkich jagód i soczystym, lekko kwaskowatym nadzieniem z serka śmietankowego. Kontrast między owocowymi jagodami a kremowym nadzieniem sprawia, że ten bochenek jest szczególnie sycący z kawą, herbatą lub szklanką zimnego mleka.
Informacje żywieniowe
Przybliżone wartości na kromkę, przy założeniu 10 kromek; wartości mogą się różnić w zależności od składników i wielkości porcji.
Kalorie: 330–370
Białko: 5–6 g
Węglowodany: 42–48 g
Tłuszcz: 16–19 g
Tłuszcze nasycone: 9–11 g
Cukier: 23–28 g
Błonnik: 1–2 g
Sód: 180–230 mg
Wniosek
Chleb z serkiem śmietankowym i jagodami to dowód na to, że prosty, domowy wypiek może być niezwykle luksusowy. Połączenie delikatnego ciasta, soczystych jagód i kremowego nadzienia sprawia, że jest to doskonały wybór na śniadanie, brunch, deser lub popołudniową przekąskę.
Zalecenie
Podawaj lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej z kawą lub herbatą. Aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru, oprósz ostudzony bochenek cukrem pudrem lub polej go delikatną glazurą cytrynową.
Przyjmowanie zdrowej przyjemności
Delektowanie się bogatym, domowym przysmakiem z pewnością wpisuje się w zbilansowany sposób odżywiania. Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz nieznacznie zmniejszyć ilość cukru, użyć serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, dodać więcej jagód i podawać mniejsze kawałki ze świeżymi owocami. Celem nie jest wyeliminowanie przyjemności, ale uważne delektowanie się nim, delektując się każdym pysznym kęsem.
