½ szklanki mleka
1½ szklanki świeżych jagód
1 łyżka mąki do obtoczenia jagód
Do nadzienia z serka śmietankowego
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
¼ szklanki cukru granulowanego
1 duże żółtko jaja
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Opcjonalne dodatki
1 łyżeczka skórki cytrynowej dla uzyskania wyrazistego cytrusowego smaku
1 łyżka soku z cytryny do ciasta
Prosty lukier z cukru pudru
Garść malin wymieszanych z borówkami
½ szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich dla chrupkości
Wskazówki dotyczące sukcesu
Użyj zmiękczonego serka śmietankowego: dzięki temu nadzienie będzie gładkie i łatwe do rozsmarowania.
Obtocz jagody: Delikatne oprószenie ich mąką zapobiegnie ich opadnięciu.
Nie mieszaj zbyt długo: mieszaj ciasto tylko do momentu połączenia się składników, aby zachować delikatność bochenka.
Starannie układaj warstwy: Delikatnie rozprowadź ciasto wokół nadzienia z serka śmietankowego, tak aby warstwy nie były od siebie oddzielone.
Sprawdź środek: włóż wykałaczkę w ciasto, a nie bezpośrednio w warstwę serka śmietankowego.
Całkowite ostygnięcie: Przed pokrojeniem odczekaj, aż bochenek ostygnie, aby warstwa serka śmietankowego mogła się odpowiednio schłodzić.
Świeże lub mrożone jagody: Mrożone borówki sprawdzą się równie dobrze; dodaj je w stanie zamrożonym, zamiast je najpierw rozmrażać.
Instrukcje
